隨著張吉懷高鐵的開通，湘西與世界的距離一下子拉近了，湘西醉美山水盡收眼底。走遍了永順的山山水水，看完了永順的無限美景，身體走累了，感到疲倦了，一路的旅途勞頓，是不是該坐下來休息一下了。這時(shí)候我們一起來品嘗一下永順舌尖上的美味吧!

永順縣土特產(chǎn)品就像秋天的果實(shí)，數(shù)也數(shù)不過來，最有特色的產(chǎn)品有土家臘肉、萬坪豆腐、芙蓉鎮(zhèn)米豆腐、獼猴桃、莓茶、土司貢米、油茶、野蜂蜜等，品著這些舌尖上的美味，我們的味蕾一下子被打開，有一種迫不及待的感覺。“永順莓茶”、“松柏大米”、“獼猴桃”、“永順柑橘”成為全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

圖為口味極佳的土家臘肉

土家臘肉是地道正宗的土家美食。冬至前后，山里人基本上都歇了下來，接著就是家家戶戶殺豬，山寨一下子沸騰起來。豬，巴掌彪，兩三百斤的肉，七八斤大塊大塊的砍下來，用鹽和花椒粉加上橘子皮腌制，再用大缸“壓”七天，取出來掛上炕架，用柞木柴火慢慢熏烤，正宗的土家臘肉就這樣做成了。

萬坪豆腐是地道的土特產(chǎn)，只有用萬坪的水才能做出松軟綿長(zhǎng)特質(zhì)的豆腐，特別是干豆腐，無論切成什么樣的豆腐絲都不會(huì)斷，這才是萬坪豆腐的特色。

圖為入炕的萬坪豆腐

芙蓉鎮(zhèn)米豆腐因一部電影《芙蓉鎮(zhèn)》里的劉曉慶而意外走紅，也叫“劉曉慶米豆腐”。這種米豆腐味道醇正、爽口，是任何地方都無法吃到的美味。

圖為入炕的萬坪豆腐

獼猴桃是永順人當(dāng)家產(chǎn)業(yè)，被人們譽(yù)為脫貧致富“黃金果”。近年來，全縣已經(jīng)發(fā)展獼猴桃11萬畝，產(chǎn)值達(dá)6億元。通過連續(xù)四屆的獼猴桃開園節(jié)、網(wǎng)紅主播帶貨，永順獼猴桃銷售火爆，已經(jīng)銷售到北京、內(nèi)蒙、黑龍江、廣東、山東、長(zhǎng)沙、河北等全國(guó)30多個(gè)城市，真正成為農(nóng)民的“振興果、小康果”。

圖為土家姑娘采摘獼猴桃

圖為永順獼猴桃

永順莓茶，又叫紅軍茶、土司貢茶，是一種藤本植物。近年來，永順縣把莓茶作為富民增收的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在毛壩、潤(rùn)雅、萬民、石堤、砂壩、萬坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展近5萬畝，全縣建立莓茶專業(yè)合作社10多家，注冊(cè)了“永順莓茶”商標(biāo)。目前，永順縣有野生莓茶5000多畝，人工種植莓茶5萬多畝，年產(chǎn)量達(dá)900多噸，總產(chǎn)值達(dá)4億多元。

圖為永順莓茶

土司貢米，有松柏大米、顆砂貢米兩種。據(jù)史料記載，土司王到溪州巡察，在永順一農(nóng)戶家，吃了其米飯，香味撲鼻，軟糯細(xì)膩，香味四溢，回味無窮…驚呼，好米。問，此為何米？老農(nóng)也叫不上來。土司王四周一看多松樹、柏樹，高興地說，就取名叫“松柏大米”，松柏大米由此而來。從此后，松柏大米每年都要給朝廷進(jìn)貢，皇帝吃了贊不絕口。

圖為松柏曬龍谷

顆砂貢米的由來更大。顆砂又名新司城，曾經(jīng)是土司王居住的地方，當(dāng)年土司王就是喜歡顆砂米才從老司城搬遷至顆砂，千百年來，顆砂貢米是越做越大，米質(zhì)越來越好，銷量越銷越遠(yuǎn)，北京、濟(jì)南、深圳、長(zhǎng)沙、福建、黑龍江、重慶等全國(guó)20多個(gè)城市都能吃到顆砂貢米，成為永順的一張名片。

圖為顆砂貢米

永順縣油茶資源豐富，現(xiàn)有油茶林面積42萬畝，分布在全縣23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，永順充分利用國(guó)家政策扶持和本地資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，取得顯著成效。投入產(chǎn)業(yè)建設(shè)資金3.84億元，完成油茶新造18萬畝，實(shí)施油茶地產(chǎn)林改造24萬畝，建成3個(gè)萬畝油茶新造示范園，1個(gè)萬畝低產(chǎn)林改造高標(biāo)準(zhǔn)示范園，22個(gè)千畝示范園，培育油茶專業(yè)合作社124家。油茶真正成為永順農(nóng)民致富的“搖錢樹”。

圖為榨油固圈

圖為金燦燦的茶油

永順縣天然的生態(tài)是蜂蜜生活的理想場(chǎng)所，春天來了，各種各樣的野花開滿山坡，這樣的環(huán)境產(chǎn)出的蜂蜜是無污染最純正的，也成為市場(chǎng)的“搶手貨”。

柑橘是永順縣特色產(chǎn)業(yè)之一。近年來，永順縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益壯大，柑橘種植面積16萬畝，主要分布在小溪鎮(zhèn)、芙蓉鎮(zhèn)、靈溪鎮(zhèn)等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中椪柑11.59萬畝、橙類1.57萬畝、蜜橘0.85萬畝、柚類及其它雜柑1.99萬畝，是全國(guó)柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣，被國(guó)家商檢局授予“柑橘歐盟出口基地”。目前，全縣從事柑橘種植和營(yíng)銷的專業(yè)合作社20余家，注冊(cè)有“湘果王”“芙蓉鎮(zhèn)”等品牌，“湘果王”多次榮獲“湘西州舌尖上的柑橘王”稱號(hào)，柑橘產(chǎn)品遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、陜西、上海等20多個(gè)省、市、自治區(qū)，通過滿洲里、牡丹江出口到俄羅斯、烏克蘭等國(guó)。“永順蜜橘”喜獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。

圖為金燦燦的永順柑橘

圖為土家姑娘采摘金桔